Anna Haugh decidiu escrever um livro de receitas depois mais que duas décadas deposito cartao de credito bet365 cozinhas profissionais, lançando suas receita no 🌧️ nível certo foi desafio. "Tentar simplificar e reduzir era uma curva interessante para aprender", diz a chef nascida na cidade 🌧️ Dublin a>que abriu seu restaurante Myrtle in London'’S Chelsea há cinco anos atrás."Mesmo quando eu estava fazendo o photoshoot [para 🌧️ este artigo] Eu pensaria: 'Não é muito fácil'.
O resultado é acessível o suficiente até mesmo para os cozinheiros mais hesitantes. 🌧️ Começa, irreresistivelmente com uma seção deposito cartao de credito bet365 jantares de 20 minutos Jantar a lanchonete e um pavão "para que você 🌧️ não precisa ter capacidade culinária". Mas Haugh apareceu como juiz sobre
MasterChef
, acredita que às vezes um pouco de esforço extra 🌧️ no fogão pode render recompensas grandes. "Há alguns pratos com aparência complicada mas depois você faz isso e percebe: eu 🌧️ injetei muito sabor não foi tão difícil assim... Não havia 15 potes na lavadeira; o casamento quebrou-se ou alguém chorando 🌧️ pelo chão questionando suas decisões sobre a vida."
Haugh, que tem 43 anos de idade e uma determinação a levou através 🌧️ das cozinhas duras dominada por homens mas pessoalmente ela é amigável. "Meu apelido na escola culinária foi A Hostessa do 🌧️ Ar", diz Ela."Eu sou alguém quem quer dar para cuidar dos outros sem se levantar nem fazer nada como esforço".
Cozinhando 🌧️ com Anna
está cheia de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ao longo dos anos. Há a sopa caramelizada 🌧️ swede and mel, feita paradeposito cartao de credito bet365irmã uma vez por seus filhos agora exigem isso todo Natal; o prato cuscuz 🌧️ temperado deposito cartao de credito bet365 forma artesanal da qual sonhou quando queria perder alguns quilos na mesa do parceiro dela Influências vêm 🌧️ pelo mapa levando curries (coalhada), tacos ou gazapacho mas é ênfase principal como comida irlandesa no Myrtle moderno!
Haugh foi criada 🌧️ deposito cartao de credito bet365 Tallaght, um subúrbio da classe trabalhadora de Dublin ondedeposito cartao de credito bet365mãe cultivou frutas no jardim das traseiras e cozinhado 🌧️ do zero com receitas passadas por ela própria. "Eu aterrorizava aquela mulher porque não compraria as coisas rosadas baratas nos 🌧️ supermercados para me fazer comer a mais deliciosa geleia gansoberry", diz Hariff rindo tristemente: “Como é que você se atreve?
Anna 🌧️ Haugh, grafada deposito cartao de credito bet365deposito cartao de credito bet365casa no sul de Londres.
: Amit Lennon/The Observer
Isso refletiudeposito cartao de credito bet365resposta à cozinha irlandesa de forma 🌧️ mais geral. "Fomos levados a acreditar que qualquer coisa Irlandesa era lama, selvageria e não refinada ”. Se você me 🌧️ perguntasse sobre isso quando eu fosse jovem teria sido como: 'Você simplesmente cozinhe coisas na água - é comida irlandês'".
Depois 🌧️ de decidir se tornar chef no final da adolescência, Haugh gravitava deposito cartao de credito bet365 direção à culinária francesa trabalhando na Paris e 🌧️ depois Londres sob a influência do Phil Howard and Gordon Ramsay. Só mais tarde ela começou apreciar que o seu 🌧️ pai cozinhado - cavala revestida com aveia frita; panquecas boxty batata (baixinha); um guiste Dublin salsicha ou batatas conhecido como 🌧️ coddle – tinha valor culinário [Todas as três receitas aparecem]
Cozinhando com Anna
; a pescada crostada com molho de cavala fumado 🌧️ é um prato que recompensa generosamente algum esforço extra.)
A crescente apreciação dedeposito cartao de credito bet365culinária nativa está no coração da Myrtle, 🌧️ que ela abriu deposito cartao de credito bet365 2024, nomeando-a após a matriarca irlandesa: Minha filha Allen do restaurante BallyItoe House na Cork. "Quando 🌧️ eu disse às pessoas para fazer irlandês moderno todo mundo dizia 'Por favor não faça isso! É uma ideia 🌧️ terrível'" Cinco anos depois o Restaurante estava indo forte e as Pessoas estavam se tornando mais difíceis."
Apesar das pressões de 🌧️ tempo, Haugh está prosperando. Ela é uma pessoa regular em
Cozinha sábado cozinha
e.
Manhã ao Vivo
No mês passado, ela começou a filmar 🌧️ seu próprio programa de viagens da sobre comida irlandesa.
Através de tudo isso, ela ainda consegue cozinhar deposito cartao de credito bet365 casa "o 🌧️ tempo todo. Eu assei pão todos os fins-de semana cada fim do ano domingo eu vou escolher um livro 🌧️ - pode ser indiano ou vietnamita o italiano – e fazer café da manhã com ele; depois uma coquetel especial 🌧️ seguido por lanchees (caminhada principal) sobremesa Se tenho alguém para preparar estou motivado a dar coisas às pessoas." Seu parceiro 🌧️ Rich é beneficiário sortudo disso como seu filho diz:"
Uma mensagem que Haugh espera transmitir é: "Você pode ter ingredientes simples, 🌧️ mas se você tratá-los direito criará magia". Isso levará tempo. Ela reconhece; “mas mesmo sendo apenas meia hora de duração 🌧️ está dando a si mesma mais do Que comida saborosa! Você dá uma pausa e desliga as redes sociais adequadamente 🌧️ ao cozinhar regularmente paradeposito cartao de credito bet365alma”.
Camarão balsâmico com tomate cereja e polenta cremosa.
Camarão balsâmico com tomate cereja e polenta cremosa.
: 🌧️ Laura Edwards
Um prato rápido e fácil de escalar, que serve do centro da mesa.
Serve 2
Para a polenta
água
600g.
sal marinho
1 colher de 🌧️ chá
spea-cook polenta
100g.
queijo parmesão,
50g, finamente ralado e mais (opcional) para servir.
manteiga salgada
30g.
leite,
até 100g, se necessário.
Para os camarões,
óleo vegetal
1 colher/spm
alho
1 cravo, reduzido 🌧️ pela metade.
camarão-arado
até 300g, deseined se necessário.
tomate cereja
200g, reduzido pela metade.
vinagre balsâmico
3 colheres/pm2
açúcar
12 colher de chá
flocos chilli
uma pitada
espinafres
2s, peso total cerca 🌧️ de 50g.
azeite extra virgem
para servir (opcional)
Leve a água e o sal medidos para ferver, depois molhe na polenta: ele cozinhará 🌧️ muito rapidamente. Bata no parmesão com manteiga; deposito cartao de credito bet365 seguida saboreie-o bem se precisar de mais saido mantenha quente sobre um 🌧️ fogo baixo cobrindo uma superfície inteira que contenha folhas do pergaminho da panificação evitando assimdeposito cartao de credito bet365formação ocasionalmente enquanto cozinha 🌧️ os camarões rápido!
Coloque uma frigideira quente sobre um calor elevado. Adicione o óleo e dente do alho, deposito cartao de credito bet365 seguida jogue 🌧️ os camarões com tomates cerejas junto aos flocos balsamicoes açúcar ou pimenta-doce que mudam as cores da cor azul 🌧️ para rosa quando são cozidoScoose: retirem eles fora das calorias dos molhorinhose adicione espinafre mexendo na murchação!
Misture a polenta mais 🌧️ uma vez: se parecer um pouco seco, adicione o leite de cada tempo para afrouxá-lo.
Esponhe a polenta no meio das 🌧️ placas ou tigelas, criando pequenos poços ao centro dos monte. Colher os camarões por cima e terminar com um pouco 🌧️ de parmesão; uma torrente extra virgem é bom toque se quiser!
Mar bream puttanesca
Mar bream puttanesca.
: Laura Edwards
Este é o prato 🌧️ mais surpreendente que eu fiz deposito cartao de credito bet365 casa. Não posso acreditar muito bem, há uma receita tão boa para a qual 🌧️ você precisa de zero capacidade culinária Você vai impressionar qualquer um com isso O ideal seria fazê-lo numa panela 🌧️ cuja tampa seja limpa mas se não tiveres essa capa podes sempre usar grande placa à prova d'água e cobrir 🌧️ esta frigideira ao invés disso!
Eu sirvo isso com pão grosso e uma salada simples de foguete.
Serve 2
azeite extra virgem
2 colheres 🌧️ de sopa, mais 1 colher
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
capers
2 colheres/spm
kalamata azeitonas,
10, pited
tomate cereja
200g, reduzido pela metade.
tomates picados
1 x 400g estanho
açúcar
1 🌧️ colher de chá
sal marinho
12 colher de chá
filetes de viga mara
2 ou filetes de graves do mar,
salsaia
folhas de um cacho,
foguete
50g.
Aqueça as 🌧️ 2 colheres de sopa deposito cartao de credito bet365 uma frigideira sobre um calor médio. Adicione o alho, toucas e azeitona; mexa-se por alguns 🌧️ minutos para cozinhar os dois azeite da panela fritar ao longo do fogo meio: adicione tomates cereja (azeite), tomate picado 🌧️ com açúcar ou sal que borbulham juntos
Adicione o lado da pele do peixe para baixo, coloque uma tampa no topo 🌧️ (ou veja a introdução de receita) e reduza ao fogo. Cozinhe por 6 minutos Uma vez que está cozido 🌧️ remova-o na pálpebra com salsa deposito cartao de credito bet365 cima
Enquanto isso, misture as folhas do foguete com a 1 colher de chá.
Sirva a 🌧️ puttanesca com salada de foguete, pão ou torradas ao lado se quiser.
Truques do comércio
Se você quiser fazer uma refeição vegetariana 🌧️ com esses sabores, acho que substituir o peixe por vegetais cozinhando rapidamente – como espargos ou bok choi - funciona 🌧️ de forma brilhante porque é tão versátil. Qualquer versão também pode ser ótima para molho massas
Mexilhões com erva pesto
Mexilhões com 🌧️ pesto de ervas.
: Laura Edwards
Se você quiser uma refeição mais substancial, adicione 150g de batatas cozidas fatiadas e 50 g 🌧️ açúcar snap pear.
Serve 2
alho
14 cravo
tarragon
12 grupo
salsaia
12 grupo
açúcar
uma pitada
azeite extra virgem
32 colheres de sopa
mesel,
600g.
talos de aipo
2, descascado e picado
limão
raladas raspas finamente 🌧️ de 1
sal marinho
Para o pesto, no jarro de um liquidificador à mão misture alho tarragon salsa açúcar uma pitada 🌧️ com azeite extra virgem e mistura até que seja combinado (veja dica abaixo).
Se algum mexilhão estiver aberto, toque nele para 🌧️ ver se fecha. Você está verificando a presença deles vivos porque eles só fecharão caso estejam abertos e descartem as 🌧️ conchas que permanecem abertas!
Para preparar os mexilhões, retire as "barbas", que são fios peludos emergindo das conchas e na verdade 🌧️ pedaços da corda nos quais foram cultivado. Com uma pequena faca rompem quaisquer obstáculos; se algum dos Messilos estiver rachado 🌧️ descarrilado descarte-os! Enxágue brevemente para remover qualquer resíduo dessas cascaes...
Coloque uma panela de base larga com tampa sobre um calor 🌧️ médio. Dica deposito cartao de credito bet365 seus mexilhões e aipo, cozinhe suavemente abrindo os Messelos (Se algum dos Mossel se recusarem abrir depois 🌧️ do 5-8 minutos ponha-os fora).)
Adicione o pesto erva para a panela de mexilhão e jogue até que totalmente revestido, deposito cartao de credito bet365 🌧️ seguida servir vapor quente.
Truques do comércio
Ao misturar deposito cartao de credito bet365 um processador de alimentos, pense no que a textura desejada deve ser. 🌧️ Se você está fazendo pesto como aqui quer os ingredientes unidos mas ainda assim ter diferentes manchas coloridas e 🌧️ uma cor nublada - é rápido processo para observar com cuidado quando estiver certo!
Kofta de cordeiro com molho iogurte e 🌧️ salada herby pepino.
Kofta de cordeiro com molhos para iogurte e salada herby pepino.
: Laura Edwards
Idealmente, você usaria 8 espetos de 🌧️ metal ou madeira mas se não os tiver faça com que as koftas sejam formadas deposito cartao de credito bet365 salsichas. Em vez disso 🌧️ frite-os numa frigideira!
Serve 4
Para os koftas
cordeiro picado
400g.
cominho-terrado
1 colher de chá
flocos chilli
12 colher de chá
orégano seco
1 colher de chá
alho
1 dente, esmagados.
sal 🌧️ marinho
1 colher de chá
água
1 colher/spm
Pães pitta
4, para servir a
Para a salada
pepinos
1, rated
dill
12 de cacho, picado.
mint.com
folhas de 12 cachos
Para o molho
iogurtescomae
300g, 🌧️ grosso estilo grego.
azeite extra virgem
2 colheres/spm
vinagre de vinho branco
1 colher de chá
breadcrumbs
1 colher de sopa (opcional)
Pré-aqueça o forno a 190C 🌧️ ventilador / gás marca 612. Coloque um cordeiro deposito cartao de credito bet365 uma tigela com as especiarias, Orégano. Alho e sal para misturar 🌧️ muito bem suas mãos assim como você acha que já combinamos bastante mistura na água medida (veja truques do comércio 🌧️ abaixo).
Faça 8 formas de salsicha kofta deposito cartao de credito bet365 torno do metal ou espetos (ou veja intro), depois coloque na bandeja da 🌧️ estufa para assar por 10 minutos.
Enquanto isso, misture o pepino e a hortelã deposito cartao de credito bet365 uma tigela. Misture separadamente um iogurte 🌧️ grego numa segunda taça com azeite de oliva ou vinagre para provar sal; se seu molho parecer solto – que 🌧️ pode acontecer caso esteja escorrendo - você poderá adicionar as migalhas ao pão pra engrossa-lo!
Coloque os pães pitta na torradeira, 🌧️ depois corte ao meio com tesoura. Colher a salada de pepino deposito cartao de credito bet365 pratos e colher um pouco do molho para 🌧️ iogurte sobre ela; adicione as koftas (de preferência o tempero), sirva-os no lado da panela torradas que você quiser fazer 🌧️ coisas como desejar junto à tigela restante dos tingimentoes das frutas secas ou enfeitar uma taça até chegarmos lá dentro!
Truques 🌧️ do comércio
Adicionar água a qualquer almôndega ou mistura de hambúrguer ajudará mantê-lo macio e suculento quando cozido.
Bolos de batata com 🌧️ rastas e cogumelos.
Bolos de batata com rangers e cogumelos.
: Laura Edwards
Um ótimo uso para o mash sobra e tão fácil 🌧️ que espero se tornar uma refeição rápida básica, você joga juntos deposito cartao de credito bet365 casa. No restaurante quando temos um pouco de 🌧️ massa restante eu rapidamente os reuni pra alimentar toda a equipe da cozinha também são lindos no café-da manhã caso 🌧️ tenha acordado sem pão nadeposito cartao de credito bet365própria sala!
Para uma versão vegetariana, você pode remover o bacon e adicionar lanças de 🌧️ espargo ou talvez algumas raspagens deposito cartao de credito bet365 um queijo vegetariano estilo parmesão.
Serve 4
Para o topo
manteiga salgada
25g, mais 10-15 g para os 🌧️ cogumelos.
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
rúculas de bacon fumado,
8, snipped com tesoura deposito cartao de credito bet365 tira ou 80g de fumê lardon.
cogumelos
200g, esquartejado
Para os 🌧️ bolos de batata
batata purê frio
200g.
farinha auto-alimentando;
200g, mais se necessário e para poeiras.
ovo ovos
1, levemente espancados.
sal marinho
12 colher de chá
óleo vegetal
2 🌧️ colheres/spm
folha lisa salsa
folhas de 12 cachos
kale
80g, costelas grossa removida e folhas finamente picada.
Para o curativo
azeite extra virgem
4 colheres/pm2
vinagre balsâmico
2 colheres/spm
açúcar
uma 🌧️ pitada
Aqueça o 25g de manteiga deposito cartao de credito bet365 uma frigideira e adicione seu alho. Cozinhe por 2 minutos, depois acrescente bacon para 🌧️ cozinhar durante 5 minutes Agora junte seus cogumelos com cozinhar cincominuto... Adicione 10-15 g ao longo da massa quente que 🌧️ se agita até criar um toque suave na pele do corpo dos ovos!
Em uma tigela, misture o purê de batata 🌧️ frita com farinha e ovo. Você está procurando por ele para ser mais úmido do que massa da rosquinha; Se 🌧️ for super-molhado ainda vai funcionar: você pode colher na panela como amassar grossamente!
Poeiradeposito cartao de credito bet365superfície de trabalho com farinha e 🌧️ dividir a mistura da batata deposito cartao de credito bet365 4 bolas. Forma cada um deles num patty Preaquecer o forno para 175C fã 🌧️ / gás marca 512.
Aqueça uma frigideira à prova de forno com o óleo e cozinhe os bolos da batata por 🌧️ 2-3 minutos até marrom dourado, depois vire-os para dentro do fogão durante 5 min. Se você não tiver um tabuleiro 🌧️ a gás levem eles deposito cartao de credito bet365 direção ao assar antes que sejam colocados na estufa!
Misture todos os ingredientes para o molho 🌧️ deposito cartao de credito bet365 uma tigela com um pouco de sal. Jogue a Salsa e couve no curativo, sirva-o junto aos bolos da 🌧️ batata frescos do forno: cogumelos ou bacon!
Almôndegas de salsichas funcho
Almôndegas de salsicha.
: Laura Edwards
Meu parceiro, Rich tem um punhado de 🌧️ pratos que ele faz para almoços e jantares. Ele odeia cozinhar não porque é ruim nisso mas por achar melhor 🌧️ do jeito dele ser o tempo extra gasto fazendo uma refeição mais especial vale a pena! Então só fez os 🌧️ alimentos super rápidos com limpeza mínima - ainda delicioso: esta foi minha primeira receita ensinada pelo professor como fazer isso; 🌧️ perdi conta quantas vezes já jantamos antes...
Serve 2
enchidos chipolatas
8, peles removida ou 200g de carne picada.
sementes de funni,
1 colher/spm
óleo de 🌧️ girassol ou vegetal,
3 colheres/pm2
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
cebolas
1, picado ou ralado finamente.
sal marinho
12 colher de chá
açúcar
12 colher de chá
tomates picados
1 🌧️ x 400g estanho
purê de tomate,
1 colher/spm
açúcar
uma pitada (opcional)
espinafre bebê
um punhado de
linguina secada
150g
azeite extra virgem
um pouco.
queijo parmesão,
Servir a
Misture a carne de 🌧️ salsicha ou porco picado deposito cartao de credito bet365 uma tigela com as sementes do funcho.
Coloque uma frigideira grande sobre um calor médio. Adicione 🌧️ o óleo e, usando colher de chá bata a salsicha ou mistura da carne suína na panela quente para que 🌧️ as almôndegas fiquem douradas deposito cartao de credito bet365 suas bases; depois vire-se novamente!
Adicione o alho e cebola com sal, açúcar purê de tomate. 🌧️ Leve para ebulição; depois reduza calor por 5-10 minutos deposito cartao de credito bet365 fogo quente ou deixe-o cozinhar durante cinco dias antes da 🌧️ hora do almoço (de preferência), prove se precisar mais uma pitada adicional que pode ser feita caso os tomates enlatados 🌧️ sejam ácidos! Acrescente espinafres à mistura dando um toque rápido nas folhas murchadas
Enquanto isso, cozinhe o linguine de acordo com 🌧️ as instruções do pacote e depois drená-lo reservando um pouco da água. Devolva a massa paradeposito cartao de credito bet365panela deposito cartao de credito bet365 azeite 🌧️ extra virgem
Adicione uma colher de água para cozinhar macarrão ao molho e mexa bem, deposito cartao de credito bet365 seguida sirva a linguina com 🌧️ as almôndegas. O parmesão é oferecido por cima da grelha
Receitas de
Cozinhar com Anna por Ana Haugh (Bloomsbury, 26). Para apoiar 🌧️ o Guardião e Observador de
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. As taxas de entrega podem ser aplicadas;
O The Observer tem como objetivo publicar receitas para 🌧️ peixes sustentáveis. Para classificações nadeposito cartao de credito bet365região, verifique: Reino Unido; Austrália e EUA
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