Bebidas alcoólicas prontas para beber podem ser tão processadas quanto refrigerantes
Se você navegou na seção refrigerada de uma loja de 🍎 bebidas alcóolicas recentemente, talvez tenha notado uma variedade de coquetéis prontos para consumo - piña coladas, mules de vodca, refrigerantes 🍎 de rum e coke, e até mesmo mojitos. E se você abriu uma, pode ter pensado: "Um pouco doce para 🍎 meu gosto, mas não está tão ruim". Virar a garrafa para ver a etiqueta dos fatos nutricionais para descobrir exatamente 🍎 quanta açúcar ou edulcorante artificial está lá ... e é provável que venha estratégia basquete bet365 branco.
Muitos coquetéis prontos para beber e 🍎 alcopops contêm tanta açúcar quanto refrigerantes como Coca-Cola. Toda essa açúcar - e outros aditivos - faz com que a 🍎 maioria das bebidas alcoólicas caia na categoria de "alimentos altamente processados" (UPF). Mas diferentemente de outras bebidas adoçadas, a maioria 🍎 das bebidas alcoólicas não é obrigada a imprimir fatos nutricionais - abrindo um boquete para que as comidas altamente processadas 🍎 possam inconscientemente se infiltrar estratégia basquete bet365 nossas dietas.
Então, como você supostamente sabe o que há estratégia basquete bet365estratégia basquete bet365bebida pós-jantar ou coquetel 🍎 na cidade? É complicado.
O que faz com que as bebidas alcoólicas sejam altamente processadas?
A 🍎 ideia de alimentos altamente processados foi introduzida pela primeira vez por Carlos Monteiro, um professor de nutrição e saúde pública 🍎 na Universidade de São Paulo no Brasil. Em 2009, Monteiro argumentou que nutricionistas não deveriam prestar atenção apenas aos nutrientes 🍎 na comida - como açúcar, gordura e sódio - mas também à quantidade de processamento usada para formulá-los.
Enquanto alguns alimentos, 🍎 como vegetais crus e frutas secas, são "não processados" ou "mínimamente processados", a maioria dos alimentos é "processada" de alguma 🍎 forma (pense estratégia basquete bet365 pêssegos estratégia basquete bet365 conserva, pão fresco, queijo ou vegetais estratégia basquete bet365 conserva). Não toda processamento é necessariamente insalubre - 🍎 de fato, isso nos permitiu combater a fome preservando alimentos durante todo o ano e combater deficiências vitamínicas nutricionalmente fortificando 🍎 nossos alimentos.
grafia: John Keeble/Getty
Desde os anos 80, no entanto, uma porcentagem crescente 🍎 do suprimento global de alimentos tornou-se "altamente processada", ou seja, formulada industrialmente combinando aditivos (como cores artificiais e conservantes) e 🍎 substâncias extraídas de alimentos (como gorduras hidrogenadas e amidos). Hoje, os alimentos altamente processados incluem tudo, desde pão estratégia basquete bet365 pacotes 🍎 a cereais de cereais doce e refeições congeladas - e estão ligados a uma série de problemas de saúde, incluindo 🍎 diabetes, obesidade, depressão e certos cânceres.
É difícil dizer se as bebidas alcoólicas contam como UPFs, Monteiro e colegas escreveram estratégia basquete bet365 🍎 2024. Mas eles fornecem algumas orientações gerais: bebidas fermentadas como cerveja, sidra e vinho são consideradas "processadas" e "ultra-processadas" se 🍎 forem fermentadas e então o álcool resultante for destilado - como uísque, gim, rum e vodca.
Enquanto o vinho, por 🍎 exemplo, é feito fermentando uvas, um licor como conhaque é feito fermentando uvas estratégia basquete bet365 vinho, então aquecendo o vinho até 🍎 que ele se torne um vapor e condensando o vapor de volta estratégia basquete bet365 um líquido com um conteúdo alcoólico muito 🍎 maior, diz Gavin Lavi Sacks, um professor de ciência de alimentos na Universidade de Cornell e autor de Understanding Wine 🍎 Chemistry.
O conceito de alimentos altamente processados ainda é novo e pesquisadores discordam sobre exatamente quais alimentos devem ser categorizados sob 🍎 isso - há uma diferença notável entre Cheetos, que são engenhados para serem maximamente adictivos, e uísques, que foram feitos 🍎 há séculos.
Outra forma de determinar se uma bebida alcoólica é UPF é examinando seus ingredientes. Como muitos alimentos, o álcool 🍎 pode ter ingredientes adicionais inseridos durante o processamento. Alguns deles podem ser usados para padronizar o produto que podem oferecer 🍎 ao longo do ano (porque uvas, cevada, lúpulo e outras matérias-primas básicas podem variar estratégia basquete bet365 qualidade de ano para ano). 🍎 Outros aditivos incluem corante de caramelo para fazer lotes de tequila de diferentes anos parecerem os mesmos antes da mistura 🍎 ou ácido tartárico para fazer o vinho perder um pouco de acidez um pouco mais azedo.
Por que é difícil 🍎 determinar quais bebidas são UPF
Mas pode ser difícil dizer exatamente quais aditivos podem estar estratégia basquete bet365 uma bebida alcoólica, porque a 🍎 maioria deles não é obrigada a imprimir rótulos de ingredientes ou fatos nutricionais. Nos EUA, o álcool é regulado pela 🍎 Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, que faz parte do departamento do Tesouro (há algumas exceções, como seltzers duros 🍎 e vinho com menos de 7% de álcool por volume) - não pela Food and Drug Administration.
A razão remonta à era da proibição. Foi para garantir que "os canais de distribuição não fossem controlados por atores 🍎 desagradáveis", disse Sacks. Além disso, "o álcool não fazia parte de uma dieta nutritiva, ao contrário do que o FDA 🍎 estava regulando, que fazia parte da dieta típica de uma pessoa."
No entanto, existem algumas formas pelas quais os consumidores podem 🍎 descobrir quais aditivos podem estar estratégia basquete bet365 uma bebida.
Embora o TTB não exija rótulos nutricionais, ele faz cumprir padrões rigorosos de 🍎 identidade. Para o vinho, Sacks diz, isso significa que qualquer aditivos "precisam ser algo que ocorre naturalmente estratégia basquete bet365 uvas ou 🍎 vinho". Se um produtor quiser adicionar algo fora da lista aprovada de aditivos (e auxiliares de processamento, que não permanecem 🍎 no produto final), eles teriam que relabelar o produto como "vinho com sabores adicionados" e então incluir uma lista de 🍎 ingredientes. Alguns produtores optaram por usar o termo "vinho natural" para se referir a vinho feito com poucas intervenções, mas 🍎 o termo não é bem regulamentado nos EUA, o que significa que eles ainda podem, às vezes, inserir enxofre e 🍎 outros aditivos.
grafia: MichikoDesign/Getty 🍎 /iStockphoto
"Sabemos que dezenas de aditivos são permitidos no vinho e ainda mais são permitidos estratégia basquete bet365 cervejas e coquetéis. Como consumidores, 🍎 merecemos saber quais produtos têm quais aditivos para que possamos fazer escolhas informadas sobre o que colocar estratégia basquete bet365 nossos corpos", 🍎 disse Eva Greenthal, cientista sênior de políticas do Center for Science in the Public Interest, um grupo de defesa de 🍎 políticas alimentares.
Os aditivos permitidos estratégia basquete bet365 bebidas destiladas variam, mas os mais comuns são glicerina (um álcool de açúcar) e corantes 🍎 de caramelo. (O TTB explica estratégia basquete bet365 seu site que qualquer substâncias que sejam "geralmente reconhecidas como seguras" e aditivos e 🍎 corantes alimentares que sejam "aprovados para seu uso pretendido" podem ser usados estratégia basquete bet365 bebidas alcoólicas.)
Mudanças podem estar chegando
Mas alguns 🍎 defensores estão chamando por mudanças.
Os EUA atualizaram suas etiquetas de aviso de álcool pela última vez estratégia basquete bet365 1989 para desencorajar 🍎 o consumo de álcool durante a gravidez ou antes de dirigir. Agora, está considerando adicionar rótulos adicionais. Em fevereiro, a 🍎 agência realizou sessões de audiência pública para receber informações sobre rótulos que descreveriam o conteúdo alcoólico, informações nutricionais, alergênios e 🍎 ingredientes.
No entanto, Greenthal observa que o processo de formulação de regras no TTB foi atrasado quatro vezes, então é 🍎 incerto quando, ou se, essas alterações ocorrerão.
Colocar rótulos nutricionais estratégia basquete bet365 bebidas alcoólicas seria um grande passo, diz Marissa G Hall, 🍎 professora de comportamento estratégia basquete bet365 saúde na Gillings School of Global Public Health da University of North Carolina at Chapel Hill, 🍎 que atualmente está pesquisando como o governo dos EUA poderia melhor projetar rótulos de aviso de álcool. Mas, no fundo, 🍎 ela diz que o UPF não é a maior preocupação estratégia basquete bet365 saúde envolvida estratégia basquete bet365 bebidas alcoólicas - é o álcool 🍎 estratégia basquete bet365 si, que está ligado a muitos tipos de câncer.
Obter uma etiqueta estratégia basquete bet365 bebidas alcoólicas seria um grande passo estratégia basquete bet365 🍎 direção à transparência, dizem os defensores. Mas, é apenas um ponto de partida para mudar o amor dos consumidores americanos 🍎 - e dos fabricantes - por produtos altamente processados.
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