Em 30 de maio 1987, Waitrose anunciou a introdução da nova gama dos mergulhos: tzatziki taramasalata e hummus. Esta 9️⃣ foi uma primeira vez que eles apareceram nas prateleira do supermercado no Reino Unido – elas eram tão novas para 9️⃣ explicar o seu apetite; Hummos "é um tradicional crime feito com grão-de -bico ou sementes", aconselharam os nossos rótulos online 9️⃣ sob ilustração das palmeiraS (palmeiras)).
Eles se tornaram "obrigatórios", diz o restaurateur David Carter, cuja última abertura Oma recebeu elogios de 9️⃣ seu hummus.
Para restaurantes, mergulhos são uma vitória fácil e agradável. Aproveitando o nosso amor de longa data por pão com 9️⃣ manteiga antes do jantar para "dializar", diz Carter." Eles estão principalmente frio ou vegetariano; assim podemos tirá-los roleta de jogos cinco minutos" 9️⃣ - aplacar clientes faminto enquanto eles ficam no menu da casa principal – “e elas têm um enorme poder criativo”. 9️⃣ Como pães que dão comida ao seu prato: comecem as refeições como se fossem os convidados mais próximos!
Taramasalata grego, feito 9️⃣ a partir de ovas do bacalhau.
: DronG/ grafia de Getty /iStockphooto
Ajuda a que os britânicos sejam obcecados por um pickeco 9️⃣ com manteiga de piltro ao lado do bico, mas também porque as pessoas experimentam mergulhos pela primeira vez através da 9️⃣ loja. O resultado é uma audiência muito receptiva e tem bar bastante baixo para chefes melhorarem: "O supermercado faz porta-de 9️⃣ entrada no hummus ou baba ganoush - isso significa quando alguém experimenta nosso feito roleta de jogos tahini melhor qualidade; grão d'água 9️⃣ (bi), búfa)".
O crítico de restaurante do Observer, Jay Rayner s Taramasalata é outro bom exemplo. Um grampo da tradicional bebida 9️⃣ grega que foi popularizada no Reino Unido como um mergulho rosa lúgubre; teve uma renascença tardia entre os chefes e 9️⃣ o Mar ser elevado ao prato roleta de jogos casa: “Nós usamos a roe” para rebatizá-la nas linhas das ‘roas’ dos bacalhau 9️⃣ fumado com chicote”.
O historiador de alimentos Pen Vogler coloca a devoção britânica à nossa tendência para "ficamos loucos por coisas 9️⃣ novas. Sempre fomos incrivelmente absorventees das outras culturas e, particularmente hoje roleta de jogos dia status social vem da mente aberta; 9️⃣ capacidade do mexicano comer um só tempo no outro".
Não há mergulho britânico tradicional para falar. "É claro que existem muitos 9️⃣ molhos, gravie e condimentos britânicos tradicionais", diz Eleanor Barnett Autor de Leftover: A History of Food Waste and Preservation 9️⃣ (Leaveovers - Uma História do Desperdício Alimentar E Conservação). “Mas não foi até a década 1960 quando você realmente vê 9️⃣ referências ao ‘mergulho’ como nós reconheceríamos... Na revista da própria mulher roleta de jogos 1962 é possível ver as instruções Como se 9️⃣ 'ter um carrinho com saudos' na maioria das tendências já estão prontas".
"Guacamole e salsa não foram promovidos como mergulho especificamente 9️⃣ até a década de 1960 nos EUA, juntamente com o surgimento dos restaurantes (mexicano-americanos) da cultura do comer fora", continua 9️⃣ Barnett. Embora ela tenha vivido roleta de jogos Londres por anos a chef mexicana Adrianá Cavita confessa ter sido inicialmente confundida ao 9️⃣ ver guáguacamole nas prateleira das lojas no supermercado - alinhada junto à hummus mais uma cebolinha ou creme amargo". No 9️⃣ México diz:
"Eu não conseguia entender as pessoas mergulhando cenouras no hummus quando vim aqui pela primeira vez", diz o chef 9️⃣ franco-palestino Fadi Kattan, autor de Belém. “Não faz sentido todas essas coisas usadas como mergulho são aquelas que na Palestina 9️⃣ pegamos com pão”.
Guacamole e salsa.
: Lisa Romerein/Getty Imagens
No entanto, quando hummus e guacamole fizeram suas estreias comerciais no Reino 9️⃣ Unido a cultura de mergulho já havia sido definida: pelos "mergulhos frenéticos ao estilo americano" roleta de jogos tons crocantees que estavam 9️⃣ simultaneamente aumentandoroleta de jogospopularidade nos anos 60-70. Ao contrário dos muitos países da Europa onde as crianças buscam continuar com 9️⃣ tradições culinária do país na GrãBretanha “cada nova geração está ansiosa para fazer algo diferente à anterior”, diz Vogépse
Eles ainda 9️⃣ fazem, é claro. Embora seu uso esteja mudando de forma constante a venda da pandemia está roleta de jogos mudança parte do 9️⃣ apelo duradouro das quedas são os alimentos para o finger food "Vocês estão compartilhando e vocês usam suas mãos - 9️⃣ isso tem uma experiência física muito mais engajada quando você remove as 'barreira' dos garfo-e colher", diz Charles Bankes 9️⃣ cofundadora The Food People (O Povo Alimentar), um órgão responsável por tendências alimentares & ideias; bancos têm maior popularidade nos 9️⃣ mergulho
Quando o hummus apareceu nas prateleiras das lojas no final dos anos 80, também aproveitou a crescente popularidade da Grécia 9️⃣ e Turquia como destinos de férias. Agora que os autêntico mexicanos são as cozinha cool do bloco; O homus foi 9️⃣ acompanhado (nos supermercados) por feta chicoteado com labneh --e Pecamaole recebeu milho cremoso – A mudança para mais alimentos processados 9️⃣ roleta de jogos baixa gordura trouxe um aumento nos molhoes ou na comida autêntica “que parece ser”.
Na semana passada, Waitrose lançou um 9️⃣ hummus de trufas com grão-de bico. Algumas semanas antes a M&S havia lançadoroleta de jogosgama verão "com inspiração global e 9️⃣ mega mash like pintos roleta de jogos forma reta", que incluem Chicken Caesar (um prato à esquerda), New York Deli Pastrami and 9️⃣ an Fully Loaded Indian Style Dip compreendendo “todos os melhores pedaços do takeaway indiano” nas camadas da nata para comer 9️⃣ creme ou chutney).
Beterraba e grão-de bico.
: Iggi_Boo/Getty Imagens
"Eles chamam de 'carregado' hummus no supermercado, mas não é nada novo", 9️⃣ diz Eran Tibi do México inspirado roleta de jogos restaurantes Kapara e Bala Baya. Hummos sempre foi coberto com carnes ervas 9️⃣ vermelhas como nozes ou vegetais - são os topo-e o travesseiro pães planos que transformam isso numa refeição." Nosso tomate 9️⃣ fumante tem pimenta vermelha caindo na forma dos pinhões torrados".
Dito isto, o casamento de batatas fritas e mergulho não mostra 9️⃣ sinais daroleta de jogosdesagregação. A gama dos snackes crocante nos supermercados nunca foi tão grande como antes; cada vez mais 9️⃣ são concebidos com a ideia do molho roleta de jogos mente: embora os registos M&S reportem que 54% das pessoas usam as 9️⃣ gotas para condimentar ou adicionar sabor aos mesmos 82% ainda assim vêem-nas num lanche feito por batata fresca (chips).
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"Um saco de batatas fritas e um par drop 9️⃣ faz muita gente feliz. Isso é universal, através dos tempos", diz Rowley ”, disse Romelly: É uma maneira barata para 9️⃣ entreter – por isso que mergulho se provaram tão à Prova da Recessão (de acordo com os varejistas). Oma pode 9️⃣ ser o restaurante mais aclamado pela crítica do ano até agora “mas eu estou tendo você ao redor na minha 9️⃣ brincadeira”
Três deliciosas receitas de mergulho.
Baba ganoush
O fundador, David Carter.
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Para as beringelas:
Pique duas berinjetas com um garfo por todo. Torrir no 9️⃣ forno roleta de jogos uma bandeja de assado a 180C (fã) durante 45 minutos até que estejam muito macia, adicione o molho 9️⃣ do pão moído e coloque-os numa tigela para esfriarem! Cubram bem na bacia da garrafata deixando descansar 20 min/min / 9️⃣ Confite 50g inteiro ou misture os dentes inteiros à base dos salinhos ao azeite; Coloque lentamente num recipiente quente
Para o 9️⃣ molho tahini:
Coloque 50g tahini, 25 g de iogurte grego simples e 20 gramas do alho roleta de jogos uma tigela para misturar. 9️⃣ Ele começará se dividir – não entrem Em pânico! Comece mexendo na água fria pouco por bocado até que ele 9️⃣ volte mais tarde juntos Você quer um molho cremoso suave...
Para servir:
Coloque o seu baba ganoush como base e, roleta de jogos seguida 9️⃣ coroa com uma dose generosa de molho tahini. Drizzle mais azeites para os seus pés; cobri-los por batatas fritar vegetais!
Baba 9️⃣ Ganoush.
: Westend61/Getty Imagens
Feta com manteiga castanha de pinhões
Georgina Hayden, de seu novo livro Greek-ish
Crumble 200g feta roleta de jogos uma tigela 9️⃣ de mistura. Mexa no iogurte grego e o suco do meio limão da centeio, tempere bem; Use um liquidificador para 9️⃣ blitz até ficar suave! Não exagere isso ou ele vai acabar escorrendo se tornar pouco lento: coloque a mixagem na 9️⃣ geladeira pra firmarem-se...
Quando estiver pronto para comer, reduzir pela metade e cortar finamente 2 chillies verdes. Pegue as folhas de 9️⃣ 12 cacho orégano ou tomilho das hastes! Coloque manteiga 25g roleta de jogos uma panela pequena com duas colheres azeite; mexa 20 9️⃣ g pinhões (pinheiro) no forno da erva do pimentão: Aqueça-se sobre um calor médio baixo até que os frutos secos 9️⃣ estejam douradoSureroleta de jogosmassa na parte superior dos grãos – castanha dourada...
cordeiro braised carregado hummus
Eran Tibi, chef executivo da Bala 9️⃣ Baya.
Para o hummus:
Blitz 350g de água e 500 g cozido grão-de bico juntos. Whisk roleta de jogos 200 gramas pasta tahini, suco 9️⃣ 60G limão tempere com sal
Para a brasa de cordeiro:
Misture 30g cada um de cominho moído, coentro e pimenta. Esfregue suavemente 9️⃣ no ombro do cordeiro Coloque roleta de jogos uma bandeja rasa revestida a papel para assar 200C por 1 hora; deixe 9️⃣ esfriar até depois adicione 2cm d'água àroleta de jogospele: coloque o pedaço na parte superior da carne que adere ao 9️⃣ lençol (carne dupla) enrole-a sobre folhageme durante toda noite 110o C dentro dos forno inferioresse líquido secondo bem longe 20 9️⃣ minutos sem deixar gordura friada restante
Para o zhoug:
Blitz juntos 25g chillies verdes, 125 g de coentro fresco spp. 26G alho 9️⃣ peelingado 30 G suco limão 100 gramas tomates pimenta preta rachada e vagens cardamomo transferência pasta para uma tigela com 9️⃣ dobra roleta de jogos azeite (25). Saborar bem estação adequada
Para os damascos de açafrão:
Fatia 250g de damascos ao meio. Faça um xarope 9️⃣ roleta de jogos uma panela com 150 g água, 75 gramas açúcar e açafrão numa pitada do arroz-doce quando o açucar se 9️⃣ dissolver ou estiver fervendo; adicione os nabos por 10 minutos para depois tirar calor!
Para as amêndoas Rase el hanout:
Bata 250g 9️⃣ amêndoas a 160C por 10 minutos, virando meio caminho. Misture óleo 12,5 g com 12 hanout Rase el 5G de 9️⃣ sal roleta de jogos seguida role as nozes através das sementes
Para servir:
Top o hummus com cordeiro, damascos e amêndoas para servirem como 9️⃣ pão de escolha.
Hungry Heart de Clare Finney é publicado pela Quarto Publishing roleta de jogos 16,99).
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Por que a conta bet365 pode estar bloqueada? Estratégias para desbloqueio
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